【最新《美國膳食指引》重點整理】蛋白質真係比你想像中重要！
近年唔少人都開始留意飲食健康，但一講到「蛋白質」，好多人第一時間只會諗起健身、減肥，甚至覺得自己食飯正常就一定夠。
其實，根據最新《美國膳食指引》（Dietary Guidelines for Americans）重點方向，蛋白質攝取不足，正正係都市人最容易忽略、但影響最深遠嘅營養問題之一。
特別係孕媽媽、產後媽媽、長者、長時間返工又壓力大嘅上班族，蛋白質唔單止關乎肌肉，仲直接影響精神、免疫力、恢復力同整體體能狀態。
為何《美國膳食指引》近年特別強調「高質素蛋白質」？
蛋白質唔止係「肌肉材料」，而係身體修復核心
《美國膳食指引》指出，蛋白質唔只係用嚟「長肌肉」，而係參與身體幾乎所有修復與調節功能，包括：
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製造酵素與荷爾蒙
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支持免疫系統運作
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維持細胞修復與更新
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幫助傷後、病後、產後恢復
當蛋白質長期攝取不足，身體就會進入一種「節能狀態」，修復效率下降，容易出現易攰、無精神、病完好唔返、甚至情緒低落。
而現代人飲食偏向精製澱粉、加工食品，加上進食時間唔規律，就算「食得飽」，都未必代表「食得啱」。
蛋白質攝取不足，身體會出現咩警號？
成日覺得攰、冇力，其實唔一定係瞓得少
如果你有以下情況，其實都可能同蛋白質不足有關：
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朝早起身已經覺得攰
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食完飯都冇精神
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做少少嘢就覺得力不從心
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傷口、病後恢復特別慢
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頭髮、皮膚狀態轉差
對孕媽媽嚟講，蛋白質更加係支持胎兒生長、胎盤發育嘅重要營養；
對長者而言，蛋白質攝取不足，更會加快肌力流失，增加跌倒風險。
《美國膳食指引》亦特別提醒，女性、長者、孕期及產後人士，往往都係蛋白質攝取不足嘅高風險族群。
點樣先算「食夠蛋白質」？其實有清楚計法
唔係估、唔係感覺，而係有實際建議數字
近年營養研究發現，成年人維持健康、修復同免疫功能所需嘅蛋白質，其實比傳統認知為高。
一般建議為：
👉 每日每公斤體重 × 1.2–1.6 克蛋白質
舉例說明👇
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50 kg 成人：每日約 60–80 g 蛋白質
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60 kg 成人：每日約 72–96 g 蛋白質
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70 kg 成人：每日約 84–112 g 蛋白質
而以下人士，通常會建議靠近 1.4–1.6 g／kg：
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孕期及產後恢復期
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長者（預防肌力流失）
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長期疲勞、壓力大、睡眠不足人士
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病後、手術後恢復期
問題係——
好多人其實一日三餐加埋，都未必達到呢個數。
重點唔在於食得多，而係「質素＋吸收」
好多人一聽到要補蛋白質，就即刻諗起大魚大肉。
但《美國膳食指引》強調嘅，唔係單純追求份量，而係：
優先選擇高質素、胺基酸完整、容易吸收嘅蛋白質來源
優質蛋白質一般具備：
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胺基酸組合完整
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消化負擔低
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加工程度低
例如：雞、魚、蛋、豆類、奶類，都係日常較容易吸收嘅來源。
但現實係，好多媽媽、上班族、長者，未必每餐都有時間或胃口準備完整飲食。
呢個時候，營養密度高、份量細、容易吸收嘅蛋白質補充方式，就成為其中一個實際選擇。
營養補充唔等於亂補，來源同製作方式好重要
無論係孕期、產後，定係日常調理，《美國膳食指引》都一再強調：
減少加工食品，優先選擇天然、成分單純嘅營養來源
所以喺選擇蛋白質補充時，可以留意：
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是否無添加人工成分
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是否來源清晰
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是否適合長期、日常飲用
以近年唔少媽媽同長者會選擇嘅滴雞精為例，如果製作過程做到不加水、長時間低溫燉滴，並保留完整胺基酸結構，就可以用較細份量，提供身體所需嘅優質蛋白質。
例如王朝滴雞精，嚴選適齡母雞、不加水燉滴，保留 18 種胺基酸（包括人體必需胺基酸），對於食量細、胃口差、恢復期人士嚟講，屬於較溫和、易吸收嘅補充選擇之一。
（當然，補充仍然應配合正餐，而唔係取代日常飲食。）
個人體質不同，補幾多都可以有專業建議
蛋白質補充唔係人人一樣，特別係孕期、產後、長者，或者本身腸胃較弱、容易上火嘅人士，更適合因應體質作出調整。
如果你唔確定自己適合補幾多、用咩方式補，其實可以先向註冊中醫師諮詢，再配合合適嘅營養補充方案。
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唔係食得多就健康，而係食得啱
《美國膳食指引》想帶出嘅核心，其實好簡單——
健康，來自每日持續而穩定嘅營養選擇。
與其等到攰到頂唔順先補，不如由而家開始，重新計一計：
👉 自己每日有冇攝取到足夠、而且適合自己體質嘅蛋白質。
照顧好自己，唔係一朝一夕，
而係每一個細微選擇嘅累積。
